Le Café Restaurant Multiservices * L'ANDION *
C'est dans les locaux de l'ancien café du village que la municipalité a décidé d'installer ce nouveau commerce. Après dix mois de travaux, "L'ANDION" s'étend sur des surfaces brute de 162 m2 et nette de 148 m2.
Il comprend trois parties distinctes : - le café, - le restaurant et - l'épicerie incluant un relais Poste.
Monsieur Vincent ECOFFET et Mademoiselle Valérie PERRIN en sont les premiers gérants.
Le samedi 07 juillet 2007 à 11H00, sous la présidence de Monsieur Nacer MEDDAH, Préfet du département de l'Aube et en présence d' autorités régionales, départementales, cantonales, municipales et de la gendarmerie nationale, Monsieur Claude PARIS, Maire de Cunfin a procédé à l’inauguration officielle du Café Restaurant Multiservices "L'ANDION".
Un très grand nombre de Personnalités et de Cunfinois a répondu à l'invitation.
Aperçu de l'importante foule accourue pour l'occasion. | Aperçu de l'importante foule accourue pour l'occasion | Sous l'œil attentif des autorités et des personnes présentes, Monsieur Claude PARIS, Maire débute l'inauguration en coupant le ruban tricolore. |
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Monsieur ECOFFET, Vincent, gérant du "L'ANDION", ouvre la porte de l'établissement en vue de le faire visiter aux personnalités. | Monsieur Claude PARIS, Maire lors de son discours. | Le couple de gérants du "L'ANDION" : Monsieur ECOFFET, Vincent et Mademoiselle PERRIN, Valérie, très attentifs au discours de Monsieur Claude PARIS, Maire de Cunfin. |
L'ensemble des autorités. |
Samedi 7 juillet 2007 (inauguration du L’Andion de CUNFIN (Café Restaurant Multiservices)
Ouvrir les portes, c’est bien, il nous faut maintenant inaugurer officiellement cette structure. Comme celle-ci prend valeur de référence dans le département de l’Aube, les hautes autorités territoriales n’ont pas hésité a répondre favorablement à notre invitation. Ce jour sera parmi l’un des plus mémorable dans l’histoire du village, puisque nous accueillerons Monsieur Nacer MEDDAH, Préfet du Département de l’Aube ; Monsieur Jean Claude MATHIS, député Maire des Riceys, représentant le Président du Conseil Général de l’Aube ; Madame Line BRET, conseiller régional, représentant le Président de la Région Champagne Ardenne, Nicolas DHUICQ, Maire de Brienne le Château et député nouvellement élu de notre circonscription ; Monsieur Yann GAILLARD, sénateur et Président National des Communes Forestières ; Monsieur Alain DEROIN, Président du Pays Barséquanais, Monsieur Michel MERCUZOT, conseiller général du canton d’ESSOYES… pour ne citer que les plus importantes. La population doit avoir à cœur de montrer à ces personnes toute la vitalité, le dynamisme et la volonté de faire reculer la désertification du Monde Rural. Il faut marquer ce jour par une cohésion totale derrière la municipalité afin de donner un signal fort aux responsables territoriaux et aux représentants de l’Etat pour que la prochaine municipalité vise des subventions importantes permettant d’accompagner les futurs projets : construction de logements, amélioration du coeur du village, enfouissement des lignes, réseau chaleur bois-énergie… pour n’évoquer que les plus importants. Nous espérons bien sûr avoir une couverture médiatique (ou bien un reportage) de la part de la station FR3 Champagne Ardenne pour cette inauguration et, pourquoi pas un peu plus tard, nous essayerons d’avoir un passage dans le journal de 13H00 de Jean Pierre PERNAUT sur TF1…
* L'ANDION *
en quelques dates
Octobre 2001 : étude initiale de la CCI de Troyes
Février 2002 : enquête auprès de la population
Décembre 2002 : exposition de 3 projets à la Mairie
Janvier 2003 : validation projet J.C. PLUMEY, architecte de Bar-sur-Aube
Mai 2004 : dossiers de demandes de subventions
Octobre 2004 à Novembre 2005 : attribution de 220000 euros de subventions pour des travaux estimés à 341000 euros HT
Octobre 2005 : affichage du permis de construire
Décembre 2005 : ouverture des plis pour travaux
Février 2006 : signature des marchés
Mars 2006 : premier " coup de pioche "
Avril 2006 : procédure d'embauche pour une gérance
Juillet 2006 : contact avec SICLER pour recrutement
Décembre 2006 : choix du conseil pour la gérance
Mars 2007 : portes ouvertes au public
Avril 2007 : réception définitive des travaux
22 avril 2007 : ouverture de la partie " Café "
1er juin 2007 : ouverture du " Multiservices "
3 juin 2007 : ouverture du " Restaurant "
7 juillet 2007 : inauguration officielle - gérants : Mr Vincent ECOFFET et Mlle Valérie PERRIN
2 janvier 2008 : changement de gérance : Mr & Mme Tony et Aude SPADA
Mai 2011 : changement de gérance : Mr Arnaud MATHEY et Mme Véronique MUTTER
8 mai 2015 : changement de gérance : Olivier et Erzsebet GAUDIO
Depuis le 02 juillet 2007, un « Relais Poste » est aménagé au sein du Café Restaurant Multiservices « L'Andion ».
Dans le Bulletin N° 6/2014 de « l'Écho du CCAO », un article est consacré sur le Bistrot de Pays (Café).